Schlagwort: Österreich

Die letzte Beere?

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Der Klimawandel ist kein eingebildetes Phänomen, sondern Realität. Was bedeutet das für den österreichischen Wein? Wie können oder müssen Weingärten bewirtschaftet werden, damit er eine Zukunft hat, und was werden wir morgen trinken? Eine Suche nach Antworten in der Südsteiermark, im Kamptal und am Neusiedlersee.

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Homecoming Queen

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Das Außergewöhnliche findet man oft an den unwahrscheinlichsten Orten. Im Gasthaus zur Palme in Neuhofen an der Ybbs etwa, wo Theresia Palmetzhofer so selbstbewusst wie souverän ihre Idee von weltoffener Hochküche mit Regionalgrundierung umsetzt.

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Französische Revolution

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Die französische Küche erlebt in Symbiose mit Einflüssen anderer Küchen und Techniken eine bezaubernde Renaissance.

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