Norbert Niederkoflers Definition von Regionalküche nennt sich „Cook the Mountain“ und beginnt an der Baumgrenze der Dolomiten. Südtirols bester Koch über kulinarisches Bergwerken auf Sterneniveau, Sinn, Sinnlichkeit – und was das alles mit der Zukunft unserer Kinder zu tun hat.
Weiterlesen „Der Hochbegabte“
