Freie Journalistin
Heinz Reitbauer könnte einfach nur der Mann sein, der als Vorreiter einer selbstbewussten, unprätentiösen österreichischen Hochküche von Gästen, Kollegen und Kritikern bewundert wird. Tatsächlich ist ihm kein Weg zu steinig, um der geschmacklichen Vielfalt dieses Landes eine Bühne zu geben. Und eine neue Werthaltung im Umgang mit unserem kulturellen und landwirtschaftlichen Erbe zu etablieren.
Eine Geschichte über die Entfaltung firlefanzbefreiter Hochküche in der Stahlstadt Linz.
Ende 2012 meldete der deutsche 3-Sterne-Koch Juan Amador mit seinem Restaurant Amador Insolvenz an. Ein Gespräch über zu hochtrabende Pläne, falsche Berater und die Zukunft des einzigen 3-Sterne-Restaurants Deutschlands ohne Großinvestor im Rücken. Weiterlesen „„Verdammt, ich lebe noch!““
Stephie Fuchs-Mayr 