#3 des Transgourmet Österreich-Kundenmagazins ist raus – und jede Menge Familie drin.
Quintessenz 03/17
Schlagwort: Porträt
Go, tell it on the Mountain
Im ehemaligen Wirtshaus der Winzerfamilie Wachter-Wiesler kocht seit 2015 mit Stefan Csar einer, der weiß, wie man die Welt auf einem Teller ins Dorf bringt, ohne dabei die südburgenländische Genusstradition niederzumähen. Ein kulinarisches Berggespräch auf 291 Metern Seehöhe.
Big Easy in der Grätzelschank
Warum Spitzenkoch Peter Zinter jetzt im Heunisch & Erben wieder lieber ziemlich sehr gut kocht als ordentlich delegiert.
Stephie Fuchs-Mayr 